Kataloge des
Museumsverbundes Südniedersachsen
Mus,
Mehl und Mäuse -
Konservierung und Vorratshaltung
Erscheinungsjahr: 1991
80 Seiten, zahlreiche schwarz/weiß Abbildungen,
4,00 EURO
Neben Themen zur allgemeinen historischen
Entwicklung der Lebensmittelverarbeitung: zum strukturellen
Wandel in der Nahrungsversorgung, zur Vorratshaltung im
mittelalterlichen Haus, oder zu der Karriere der Kartoffel
als
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| Grundnahrungsmittel,
schildert dieser Katalog regionale Besonderheiten. Einzelne
Beiträge widmen sich den Anfängen der Lebensmittelindustrie
und der Erfindung der Konservendose und der damit verbundenen
Blechwarenindustrie in Seesen, oder der Hauswirtschaft
am Beispiel einer Kaufmannsfamilie aus Hedemünden sowie
der Hausschlachtung im Eichsfeld. |
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