Kataloge des Museumsverbundes Südniedersachsen

Mus, Mehl und Mäuse -
Konservierung und Vorratshaltung
 

Erscheinungsjahr: 1991
80 Seiten, zahlreiche schwarz/weiß Abbildungen, 
4,00 EURO

Neben Themen zur allgemeinen historischen Entwicklung der Lebensmittelverarbeitung: zum strukturellen Wandel in der Nahrungsversorgung, zur Vorratshaltung im mittelalterlichen Haus, oder zu der Karriere der Kartoffel als

Grundnahrungsmittel, schildert dieser Katalog regionale Besonderheiten. Einzelne Beiträge widmen sich den Anfängen der Lebensmittelindustrie und der Erfindung der Konservendose und der damit verbundenen Blechwarenindustrie in Seesen, oder der Hauswirtschaft am Beispiel einer Kaufmannsfamilie aus Hedemünden sowie der Hausschlachtung im Eichsfeld.

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